Ingredientes

- 6 cucharadas de arroz doble carolina
- 900 cc de leche
- 8 cucharadas de azúcar
- 200 cc de crema de leche batida a punto chantilly
- 2 claras
- 4 cucharadas de azúcar
- 200 g de frutillas

Preparación

• Hervir el arroz en la leche y cocinar a fuego bajo revolviendo de vez en cuando hasta que el arroz esté bien cocido y haya absorbido casi toda la leche .
Agregar 4 cdas. de azúcar, mezclar y retirar del fuego.
• Enfriar sobre un bol de agua con hielo mezclando de vez en cuando.
• Agregar la crema de leche batida a punto chantilly, reservar en la heladera.
• Hacer un merengue batiendo las claras con 4 cdas. de azúcar a baño María hasta que las claras estén bastante tibias y seguir batiendo hasta que se enfríe.
• Agregar el arroz con leche preparado y servir con frutillas.