Ingredientes

- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 ramitas de apio picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 y ½ tazas de arroz
- 2 cucharaditas de pimentón
- 4 tazas de caldo caliente
- 2 chorizos colorados cortados en rodajitas
- 1 cucharada de perejil picado

Preparación

• Picar la cebolla, los dientes de ajo y las ramitas de apio y rehogar en las cdas de aceite de oliva a fuego bajo hasta que la cebolla este transparente.
• Agregar las tazas de arroz, las cucharaditas de pimentón y cocinar un momento para que se mezcle bien, verter las tazas de caldo, revolver y continuar la cocción a fuego medio revolviendo de vez en cuando.
• A ¾ de cocción agregar los chorizos cortados en rodajas y continuar la cocción a fuego bajo revolviendo hasta que el arroz esté cocido . Agregar más caldo si hace falta para que quede jugoso pero los granitos al dente.
• Espolvorear con perejil picado y servir.